11 września, 2021

Kasza bulgur

Kasza bulgur 

Kasza bulgur powstaje z pszenicy typu durum. To jest jedna z najbardziej wartościowych odmian pszenicy. Pozyskane ziarna wcześniej trzeba osuszać, a potem gnieść. Obecnie na rynku można wybierać spośród kaszy bulgur drobno-, średnio- albo gruboziarnistej. Zgodnie ze zdaniem dietetyków, produkty, które bazują na pszenicy durum są znacznie bardziej zdrowsze w porównaniu ich do tradycyjnej pszenicy. Wynika to z tego względu, że zawierają one jeszcze więcej cennych witamin oraz pierwiastków mineralnych czy też wszelkich innych substancji korzystnie wpływających na ludzki organizm.

Kasz bulgur – właściwości

Kasza bulgur cechuje się licznymi właściwościami, które są niezwykle istotne dla ludzkiego zdrowia. Spośród wielu z nich można wskazać przykładowo na:

  • działanie na układ sercowo-naczyniowy – kasza bulgur w korzystny sposób oddziałuje na pracę układu sercowo-naczyniowego ze względu na zawarty w niej potas, magnez, wapno oraz sód,
  • działanie na układ pokarmowy – wynika to z zawartości błonnika, przez co kasza bulgur ułatwia pracę układu pokarmowego: poprawia trawienie, zapobiega zaparciom oraz korzystnie wpływa na perystaltykę jelit,
  • redukcję stresu – to wynika z zawartości witamin należących do grupy B oraz magnezu, ponieważ te substancje w korzystny sposób wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego, poprawiają pamięć, wspierają utrzymanie równowagi psychicznej oraz łagodzą bóle głowy czy nawet zmniejszają napięcie nerwowe,
  • proces odchudzania – produkt ten jest kaloryczny, ale zawiera niską zawartość tłuszczu, a większą ilość błonnika, co gwarantuje uczucie sytości na dłuższy okres czasu i wspiera kontrolowanie wagi.

Kasza bulgur – przeciwwskazania

Kasza bulgur pomimo tego, że jest niezwykle zdrowym produktem to niestety, ale nie jest ona przeznaczona dla wszystkich osób. Istotne jest to, iż ten produkt zawiera gluten, przez co nie mogą jej spożywać osoby zmagające się z celikią. Jej zamiennikiem może być kasza jaglana. Po gruboziarnistą kaszę bulgur nie powinny również sięgać osoby z problemem dwunastnicy albo wrzodami żołądka czy też refluksem żołądkowo-przełykowym. Osoby będące na wątrobowej diecie mogą spożywać kaszę bulgur, ale w umiarkowanym stopniu.

 

Copyright © 2021